Avantages de l’HPP

* Méthode naturelle pour prolonger la conservation des produits sans substances chimiques, sans chaleur et sans additifs.

* Conservation du goût, de la texture, de l’aspect et des valeurs nutritives.


La pasteurisation à haute pression garantit une durée de conservation plus longue pour les produits réfrigérés tout en préservant le goût, la texture, l’aspect et les valeurs nutritives

Produits

Charcuteries fines en gros

Grâce à la pasteurisation à froid, la conservation des charcuteries en gros peut être prolongée de 5 à 6 mois. Nous sommes ainsi en mesure d’exporter au-delà des frontières européennes. En Europe, la prolongation de la durée de conservation présente l’avantage de réduire les pertes dues aux dates limite de conservation courtes.

Charcuteries fines au détail

Sous la marque Volys, nous commercialisons une gamme de produits de charcuterie premium préemballés destinés à l’exportation en dehors de l’Europe. Les produits sont conditionnés en emballage skin et ensuite pasteurisés à froid. Le luxueux manchon en carton confère aux produits un sentiment de qualité, mais il est également possible d’opter pour des étiquettes. Récemment, cet assortiment a été complété d’une série de produits avec étiquette HDP Clean : Pure Poultry by Volys. Des produits HPP avec étiquette personnalisée sont également disponibles sur demande.

Lard de dinde à la découpe

Lard de dinde en petit conditionnement

Marchés

En 2009, Volys a commencé à appliquer la technologie HPP pour les charcuteries fines destinées à l’exportation vers l’Extrême-Orient. L’entreprise a ensuite commencé à exporter vers d’autres parties du monde. En 2012, Volys lance l’exportation de produits HPP vers la Grande-Bretagne et d’autres pays européens.