Krokante Kippenfilet met zurkelaardappelen
100 personen
Ingrediënten
- 100 st Krokante Kip
- 14 kg aardappelen
- 3 kg zurkel (voorgegaard)
- 1,5 l melk
- 0,25 kg boter
- Peper & zout
- Nootmuskaat
- 25 eieren
- 2 l gesmolten boter
- Scheutje azijn
Bereiding
Bereid de Kipkrokant Kipfilet volgens de verpakking.
Kook de aardappelen in gezouten water en giet deze af.
Voeg de voorgegaarde zurkel er aan toe en steek door.
Voeg de melk en de boter er aan toe en vermeng. Kruid af met peper en zout.
Kook de eieren, pel deze en hak deze in mimosa.
Bak de boter mooi bruin en werk deze af met een scheutje azijn en kruid af met peper en zout.
Schik alles mooi op het bord en werk af met de mimosa van ei.
Product in dit recept
Meer info over het product in dit recept?
Heb je een vraag over het product in dit recept of wil je met een medewerker van Volys in contact treden? Vul het contactformulier in en we helpen je graag verder.