Kalkoenschnitzel met gebakken groentjes, krieltjes, rucola en fetakaas
10 personen
Ingrediënten
- 10 Kalkoenschnitzels
- 500 g rode paprika
- 500 g venkel
- 400 g peultjes
- 1 kg krielaardappelen
- 0,1 l neutrale olie
- 3 teentjes look
- 100 g rucola
- 100 g fetakaas
- 0,1 l goede olijfolie
- peper en zout
Bereiding
Bak de Kalkoenschnitzel in een pan op een klein vuurtje aan elke kant gedurende ± 3 minuten of in de oven op 180°C, ± 15 minuten.
Reinig de groenten en snij deze. Bak ze apart, kruid ze af en vermeng ze.
Vermeng wat neutrale olie met de teentjes look en mix ze.
Snij de krielaardappelen in vier en meng ze met de lookolie. Kruid de krieltjes af met peper en zout. Bak ze in de oven op 180°C gedurende ± 25 minuten.
Schik alles mooi op het bord en werk af met de rucola, de fetakaas en de goede olijfolie.
Product in dit recept
Meer info over het product in dit recept?
Heb je een vraag over het product in dit recept of wil je met een medewerker van Volys in contact treden? Vul het contactformulier in en we helpen je graag verder.