Carpaccio van Ambachtelijk gerookte kalkoenfilet
10 personen
Ingrediënten
- 500 g Ambachtelijk gerookte kalkoenfilet
- 50 g pijnboompitten
- 100 g Parmezaanse kaas
- takjes basilicum (enkele)
- goede olijfolie
- peper van de molen
Bereiding
Snij de Ambachtelijk gerookte kalkoenfilet in flinterdunne plakjes en leg ze op een mooi bord.
Bak de pijnboompitten in een scheutje olijfolie, tot ze mooi goudbruin zijn. Giet deze in ander bordje en laat afkoelen.
Kruid de plakjes Ambachtelijk gerookte kalkoenfilet met peper van de molen. Wrijf ze in met olijfolie. Werk af met de Parmezaanse schilfers, basilicumblaadjes en de pijnboompitten.
Product in dit recept
Meer info over het product in dit recept?
Heb je een vraag over het product in dit recept of wil je met een medewerker van Volys in contact treden? Vul het contactformulier in en we helpen je graag verder.