Carpaccio de Filet de dinde fumé artisanal
10 personnes
Ingrédients
- 500 g Filet de dinde fumé artisanal
- 50 g de pignons de pin
- 100 g de parmesan
- branches de basilic (quelques)
- de la bonne huile d’olive
- poivre du moulin
Méthode de préparation
Coupez le Filet de dinde fumé artisanal en tranches très fines et disposez-les sur une belle assiette.
Faites revenir les pignons de pin dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés. Versez-les dans une autre assiette. Laissez-les refroidir.
Assaisonnez les tranches de Filet de dinde fumé artisanal avec du poivre moulu. Badigeonnez-les d’huile d’olive. Garnissez avec les copeaux de parmesan, les feuilles de basilic et les pignons de pin.
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