Joues de porc à la bière ‘Fourchette’, frites, tomates au four et petite salade
10 personnes
Ingrédients
- 2,5 kg de joues de porc à la bière
- 1 kg de tomates cerises
- 0,25 kg de salade mixte
- 0,2 l de vinaigrette à la moutarde
- 1,5 kg de frites
- sel et poivre selon votre goût
- herbes italiennes selon votre goût
- un filet d'huile d’olive
Méthode de préparation
Régénérez les Joues de porc à la bière ‘Fourchette’ jusqu’à une température à cœur d’au moins 65°C.
Assaisonnez les tomates cerises avec des herbes italiennes, du sel et du poivre.
Placez les tomates dans un plat allant au four et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Faites-les cuire au four à 180°C pendant environ 6 minutes.
Préparez une vinaigrette à la française.
Faites frire les frites dans une friteuse et dressez le plat sur une assiette.
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