Brochette de noix de poulet marinées
Ingrédients
- 1 kg de noix de poulet
- 10 brochettes
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de romarin
- 10 cl d'huile d'olive
- Une pincée de sel et de poivre
- 150 g d'olives vertes
- 150 g d'olives noires
- 1 échalote
- 2 tomates
- Persil
- 1 filet d'huile d'olive
Méthode de préparation
Coupez les noix de poulet en morceaux et piquez-les sur une brochette.
Coupez l'ail finement, saupoudrez d'une pincée de sel et appuyez avec la lame d'un couteau pour faire une pâte.
Écrasez le romarin, coupez-le finement et ajoutez l'ail et le romarin à l'huile d’olive. Assaisonnez l'huile d'olive de poivre.
Trempez les brochettes dans la marinade. Coupez les olives en rondelles et coupez finement l'échalote.
Coupez les tomates en 4, retirez-en les pépins et coupez-les en brunoise. Ajoutez la brunoise aux olives et à l'échalote.
Hachez le persil et ajoutez-le aux olives. Poivrez et terminez par un filet d'huile d'olive.
Faites griller ou rôtir les brochettes, disposez la salade d'olives sur une assiette et déposez la brochette dessus.
Produit dans cette recette
En savoir plus sur le produit dans cette recette?
Plus d'informations sur le produit dans cette recette ? Vous avez une question sur le produit de cette recette ou vous souhaitez entrer en contact avec un employé de Volys ? Remplissez le formulaire de contact et nous serons heureux de vous aider.