Faites cuire les filets de poulet jambon-fromage (art. 302) au four (10 min. à 200°C), à la friteuse (4 min. à 175°C) ou à la poêle (2 x 4 min.).

Lavez le chou-fleur et coupez-le en tranches. Mélangez le chou-fleur avec l'huile d’olive, le sel et le poivre.
Disposez les tranches de chou-fleur sur un plat et faites-les cuire à 160°C pendant ± 15 minutes.

Lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de taille identique et faites-les cuire à l'anglaise. Après 20 minutes, égouttez et laissez sécher sur le feu. Passez ensuite les pommes de terre au presse-purée et ajoutez une noix de beurre, le lait chaud, du sel et du poivre. Mélangez bien.

Faites griller les noisettes au four à 180°C pendant environ 5 minutes. Hachez-les grossièrement.

Disposez le tout joliment sur une assiette et décorez de noisettes et de persil plat.

Bon appétit !