Grillez les Steaks de dinde des deux côtés.

Cuisez les petits pois brièvement à la vapeur, puis faites-les revenir dans du beurre, salez et poivrez.

Découpez les mini-salades en 4 et arrosez-les d'huile d'olive. Grillez les salades et poursuivez la cuisson pendant 2 min. au four à 150°C.

Pelez les pommes de terre et les panais, râpez les panais et ajoutez les blancs d'œuf. Salez, poivrez et mélangez. Cuisez-les comme des petites crêpes dans l'huile d'olive et poursuivez la cuisson au four à 160°C pendant ± 10 min.

Nettoyez les oignons grelots et cuisez-les dans le beurre, ajoutez une pincée de sucre.
Ajoutez les Lardinettes® de dinde et poursuivez la cuisson. Coupez les champignons en 4 et cuisez-les avec les Lardinettes® de dinde et les oignons grelots.
Mouillez avec un trait de vin rouge et ajoutez la sauce demi-glace. Laissez cuire quelques minutes, salez et poivrez.

Disposez joliment le tout sur l'assiette.