Versez l'huile sur les plaques de cuisson, déposez-y ensuite les boulettes de dinde et mettez au four à 120°C jusqu'à obtenir une température de 72°C au cœur.

Faites suer l'ail finement haché et ajoutez-y la pâte de piment et l'origan.

Mouillez avec la sauce demi-glace et laissez cuire quelques instants. Salez et poivrez.

Faites cuire les haricots et le maïs à la vapeur et faites-les ensuite cuire dans un peu de beurre. Assaisonnez.

Faites frire les rondelles de pommes de terre et saupoudrez de mélange cajun.

Disposez joliment sur une assiette.