Du pragmatisme pour le secteur de la restauration

16 décembre 2019

Une étude de Food in Mind révèle qu’1 cuisine de collectivité sur 2 utilise des produits préparés. Nous songeons ici à la viande ou au poisson précuit (nature ou en sauce) et aux plats cuisinés.

La principale raison de ce choix réside dans la volonté d’une qualité constante. Le manque de personnel est une autre raison justifiant le choix de produits préparés. Les autres justifications sont le coût et les normes HACCP toujours plus strictes.

Source : Foodservices.pmg

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Le saviez-vous?

Volys joue résolument la carte de la précuisson. Les produits sont ainsi délicieusement tendres, sûrs et de qualité constante.
Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple ? Les produits précuits de Volys sont délicieux et faciles.

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