Snij het Kalkoenvleesbroodje in 4 of 5 plakjes (volgens de grootte van het te beleggen broodje) en steek deze op een satéstokje en kruid met satékruiden.
Steek deze tussen de grill en bak af.

Mix de avocado samen met het limoensap en de mayonaise en kruid af met peper en zout.

Snij de tomaatjes in 4, vermeng met de gesnipperde sjalot en breng op smaak met peper, zout en olijfolie.

Snij het broodje open en beleg met de dressing en leg de jonge sla en de tomatensalade er tussen leg de vleesbroodjessaté er tussen en verwijder het stokje.

Geef zo aan de klant.