Salade de grenailles fumées, Suprême de dinde, mayonnaise à la roquette et feuilles de roquette
10 personnes
Ingrédients
- 3 pc de Suprême de dinde
- 1 kg de pommes de terre grenailles
- 150 g de mayonnaise
- 50 g de roquette pour la mayonnaise
- 25 g de roquette pour la garniture
- 100 g de tomates séchées à l'huile
- sel et poivre
Méthode de préparation
Coupez les pommes de terre grenailles en quatre et cuisez-les dans de l'eau salée. Mixez la mayonnaise avec la roquette et assaisonnez.
Cuisez le Suprême de dinde au Kamado à 150°C et découpez-le ensuite en tranches. Coupez les tomates séchées en morceaux et ajoutez-les aux pommes de terre. Ajoutez-y un peu d'huile des tomates séchées. Fumez les pommes de terre au Kamado ou au four à pellets pendant ± 15 min.
Mélangez les morceaux de suprême de dinde avec les pommes de terre fumées. Incorporez un peu de mayonnaise à la roquette à la salade et garnissez de quelques feuilles de roquette fraîche.
Servez le reste de la mayonnaise à côté. Ce plat se déguste chaud ou froid.
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Cuisez le Suprême de dinde au Kamado à 150°C et découpez-le ensuite en tranches. Coupez les tomates séchées en morceaux et ajoutez-les aux pommes de terre. Ajoutez-y un peu d'huile des tomates séchées. Fumez les pommes de terre au Kamado ou au four à pellets pendant ± 15 min.
Mélangez les morceaux de suprême de dinde avec les pommes de terre fumées. Incorporez un peu de mayonnaise à la roquette à la salade et garnissez de quelques feuilles de roquette fraîche.
Servez le reste de la mayonnaise à côté. Ce plat se déguste chaud ou froid.
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