Salade César avec Filet de poulet cuit au four
Ingrédients
- 10 pces Filet de poulet cuit au four
- 300 g de petits pois
- 10 œufs
- 10 mini-laitues
- 300 g de halloumi
- 1 ciabatta
- Filet d'huile d'olive
- Quelques feuilles de persil plat
- Poivre & sel
- Dressing : 200 g de mayonnaise, poivre, jus d'¼de citron, un peu de pâte d'anchois et un trait d'eau
Méthode de préparation
Blanchissez les petits pois et rafraîchissez-les.
Assaisonnez les petits pois avec du poivre, du sel et un trait d'huile d'olive.
Cuisez les œufs 5 minutes dans l'eau bouillante et laissez refroidir. Écalez les œufs et coupez-les en 4. Mélangez tous les ingrédients pour le dressing, salez et poivrez à votre goût.
Coupez les mini-laitues en 2, salez et poivrez, et enduisez-les d'huile d'olive. Cuisez les salades du côté intérieur sur le BBQ et dressez-les sur l'assiette.
Enduisez le halloumi et le Filet de poulet cuit au four d'huile d'olive et poivrez le halloumi. Cuisez-les des deux côtés au BBQ. Coulez le Filet de poulet cuit au four et le halloumi en morceaux.
Découpez la ciabatta en tranches, enduisez-les d'huile d'olive et cuisez-les brièvement au BBQ.
Dressez joliment le tout sur assiette, nappez de dressing et décorez avec quelques feuilles de persil plat.
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