Escalopes de dinde Festin, légumes grillés et pommes de terre cow-boy
Ingrédients
- 100 p. Escalopes de dinde Festin
- 5 kg aubergines
- 5 kg courgettes
- 5 kg poivrons rouges
- 1 l huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- 15 kg pommes de terre avec la pelure
- 0,3 l huile d'arachide
- Mélange cajun
Méthode de préparation
Préparez les escalopes de dinde Festin en suivant les instructions sur l'emballage.
Coupez les aubergines et les courgettes en fines tranches.
Nettoyez les poivrons et coupez-les en gros morceaux.
Mélangez les légumes avec les herbes de Provence, le poivre, le sel et l'huile d’olive.
Faites griller les légumes et poursuivez la cuisson dans un four à 180°C pendant ± 10 min.
Lavez les pommes de terre et coupez-les en demi-lunes. Assaisonnez les pommes de terre avec le mélange cajun et ajoutez-y l'huile. Mélangez les pommes de terre, faites-les cuire au four à 180°C pendant ± 40 min. en mélangeant de temps en temps.
Disposez joliment le tout sur l'assiette.
Décorez avec de la roquette.
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