Dino chickies avec pommes de terre rissolées et salade de carottes râpées
Ingrédients
- 10 Dino Chickies
- 1.25 kg de pommes de terre fermes
- 0.07 l d'huile de tournesol
- épices satay selon le goût
- 1 kg de carottes
- 0.05 kg de jeunes pousses
- 0.07 l de mayonnaise
- 0.07 l de moutarde
- 0.06 l de yaourt
- sel et poivre selon le goût
Méthode de préparation
Régénérez les Dino Chickies jusqu’à une température à cœur de 65°C.
Lavez les pommes de terre et coupez-les en brunoise. Rincez-les à nouveau, séchez-les, faites-les revenir dans l’huile de tournesol et assaisonnez avec les épices satay.
Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et poursuivez la cuisson au four à 180 °C pendant environ 10 minutes (selon la taille de la brunoise).
Épluchez les carottes et râpez-les.
Lavez les jeunes pousses.
Mélangez la mayonnaise avec la moutarde et le yaourt. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Dressez joliment le plat sur une assiette.
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