Salade de pommes de terre avec filet de poulet aux fines herbes et asperges vertes
Ingrédients
- 350 g de filet de poulet aux fines herbes
- 500 g de patates douces
- 500 g de pommes de terre fermes
- 1 botte d'asperges vertes
- Une demi-botte de ciboulette
- Jus d'orange
- 8 cl d'huile d'olive et huile d'olive pour cuire
- 1 oignon rouge
- Poivre et sel
Méthode de préparation
Pelez les pommes de terre, en gardant les variétés séparées, cuisez-les dans de l'eau salée, en veillant à ce qu'elles restent fermes. Laissez refroidir. Attention, la patate douce cuit plus vite que la pomme de terre ferme !
Taillez les asperges en lanière obliques, cuisez-les dans un peu d'huile d'olive en veillant à ce qu'elles restent croquantes. Laissez-les refroidir.
Découpez le filet de poulet aux fines herbes en lanières.
Taillez le demi-oignon en demi-rondelles.
Pour la vinaigrette : mélangez le jus de l'orange et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Mélangez le tout et rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez de la ciboulette ciselée.
Produit dans cette recette
En savoir plus sur le produit dans cette recette?
Plus d'informations sur le produit dans cette recette ? Vous avez une question sur le produit de cette recette ou vous souhaitez entrer en contact avec un employé de Volys ? Remplissez le formulaire de contact et nous serons heureux de vous aider.